- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Pstruhy - druhé najkonzumovanejšie ryby na Slovensku ••
Pstruh je po kaprovi druhou najčastejšou rybou na slovenských stoloch. Najznámejší je pstruh dúhový a pstruh potočný.
Pstruh potočný, nazývaný aj pstruh riečny, patrí do čeľade lososovité. Patrí medzi pôvodné druhy tunajších rýb. Jeho predkom bol pstruh morský, ktorý ostal v našej oblasti uväznený v dobe ľadovej. Za dlhý čas, ktorý odvtedy ubehol, sa adaptoval na naše sladkovodné podmienky. Okrem našich vôd žije aj v Nórsku, Írsku, Rusku, Indii, Severnej Afrike, Južnej Amerike, ba dokonca v Austrálii. Pstruhovi potočnému sa najlepšie žije v rýchlo tečúcej, výhradne dravým spôsobom života a jeho potravou sa najčastejšie stávajú larvy vodného hmyzu. Pstruh potočný je veľmi citlivý na znečistenie vody, a tak ho môžete vidieť iba vo vodách, ktoré sú naozaj čisté.
Pstruh dúhový nie je, na rozdiel od pstruha potočného, pôvodným druhom. Bol k nám privezený na konci 19. storočia. Rozšírený je po celom svete, s výnimkou Antarktídy. Pstruh dúhový žije v tečúcich aj v stojatých vodách. Obľubuje pobyt v čistých a teplých vodách. Živí sa hmyzom, červami a slimákmi, neskôr menšími rybkami a vo veľkej miere aj planktónom. Pstruh dúhový je obľúbenou pochúťkou najmä v západných kuchyniach. Jeho mäso je jemné a má nevýraznú jemnú chuť.
Oba druhy pstruha sa množstvom nenasýtených mastných kyselín a bielkovín veľmi nelíšia od ostatných rýb, no predbiehajú ostatné ryby obsahom draslíka, horčíka a fosforu. Obsahujú tiež vitamín D a E. Konzumácia pstruha sa odporúča aj ako prevencia proti infarktu a mŕtvici.
Na stiahnutie:
Podporný materiál
Pstruhy – druhé najkonzumovanejšie
ryby na Slovensku.pdf
